愛犬に
至高のご褒美を。
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「この命を、
もっと輝かせたい」

焼肉店「焼肉正」を営む中で、毎日向き合ってきた牛タン。
仕込みの過程で、どうしても食材としては使い切れない希少な部位がありました。

「まだこれほど豊かな旨味があるのに。何か活かせる道はないか」
その葛藤がoriginの原点です。